торты с мастикой. секреты мастерства

[Kolobashka]

Самая простая пропитка - это сироп с варенья или фруктов в сиропе, если нет ни того ни того.. То можно самому сделать сладкую водичку с аромиком или коньячком))).. Что бы лучше пропитался - сам бисквит разрезаешь и поливаешь мякишь, если коржи не высоки изначально то пропитываешь с той стороны - что была "попой" - лучше пропитывается..
поливать нужно обильно. поглощают бисквиты ООочень много..

Спасибо) Я уже пропитала сладкой водичкой

[Лёка Орлова]

У меня то же такие проблемы с бисквитами, а с учетом что мои любят прям что бы текло- то приходится стараться..
Хорошо когда вокруг 100 кондитеров, а я их копилка знаний теперь и хитростей))) 

Так вот пропитку делаешь что бы при нажатии он казался мокрым - вот тогда он действительно пропитался ,иначе пол стакана водички - даже не почувствуешь, густые крема будет лежать прослойкой между сухим бисквитом(((

[Kolobashka]

У меня то же такие проблемы с бисквитами, а с учетом что мои любят прям что бы текло- то приходится стараться..
Хорошо когда вокруг 100 кондитеров, а я их копилка знаний теперь и хитростей))) 

Так вот пропитку делаешь что бы при нажатии он казался мокрым - вот тогда он действительно пропитался ,иначе пол стакана водички - даже не почувствуешь, густые крема будет лежать прослойкой между сухим бисквитом(((

У меня всегда торты сочные Просто сегодня я пробовала этот новый крем и напихала его вовнутрь, а снаружи ничего не было (голый бисквит), а ведь нужно было, чтобы вафелька хорошо легла Вроде ничего получилось

[клубничка]

как разморозить мастику быстро?

[_Евгения_]

Может быть быстрее  и надежнее будет новую мастику купить?

[miraclezhek-zhek]

как разморозить мастику быстро?

На батарее.но лучше канешн при комнатной,а в идеале чз холодильник

[Ashka]

Девочки, чем можно покрыть кулич, чтобы сверху украсить мастичными фигурками?

и если кулич покрывать мастикой, то чем его сверху смазать если ничем не мазать, порвется?

[Лёка Орлова]

Девочки, чем можно покрыть кулич, чтобы сверху украсить мастичными фигурками?

и если кулич покрывать мастикой, то чем его сверху смазать если ничем не мазать, порвется?

приезжай, у меня глазурь еще осталась трех цветов для покрытия, она как гибкий айсинг ,не лопается, но вкуснее))

[Ashka]

приезжай, у меня глазурь еще осталась трех цветов для покрытия, она как гибкий айсинг ,не лопается, но вкуснее))

У меня еще твоя зеленая вкусная есть, младший ее с печенюшек прям слизывал

А в домашних условиях самой приготовить что можно для покрытия куличей?

[Лёка Орлова]

белок с сахаром.. самое вкусное покрытие всех времен)))

[Настя-шик]

У меня еще твоя зеленая вкусная есть, младший ее с печенюшек прям слизывал

А в домашних условиях самой приготовить что можно для покрытия куличей?

взбиваю стакан сахарной пудры с ч.л. лимонного сока и 1 белком до нужной густоты, получается белоснежная глазурь, пока не высохла легко украсить фигурками из мастики (брала у Аленке цыплят милых), мармеладом, посыпками и т.п

[Лёка Орлова]

Дашка мармеладных цыплят, последних заказала)))

[Карамелька]

Искала идеи торта для мужа, может кому пригодится 

последний шикарный 

[funny]

девочки, может вопрос не по теме, тогда извините, я тут новичок. Подскажите пожалуйста, где вы берете упаковку для торта? Имеется в виду белый поддон с прозрачной крышкой, как в магазинных тортах?

[Kolobashka]

девочки, может вопрос не по теме, тогда извините, я тут новичок. Подскажите пожалуйста, где вы берете упаковку для торта? Имеется в виду белый поддон с прозрачной крышкой, как в магазинных тортах?

Упаковки для торта есть у Леки Орловой (посмотрите в разделе "Предоставляем услуги"), но ни там просто картонные, простые и красивые, но не прозрачные