ВЫПЕЧКА

[plovl]

Муравейник

200гр масла или маргарина (мы используем масло)
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сметаны
1/2 чайной ложки соды+1 чайная ложка уксуса
щепотка соли
4 стакана муки

для крема 1банка вареной сгущенки (магазинной или сваренной самим 2-3часа)

масло размягчить (не растапливать. хотя и последнее можно. Маме моей нравится тесто из размягченного. Отцу из растопленного )

добавить сахар, соль. В сметану добавить гашеную соду, перемешать хорошо и влить в массу масло+сахар+соль.
размешать и добавить постепенно муку. Полученный шарик положить в холодильник на час или морозилку ненадолго, чтобы тесто стало не таким мягким.

Установить мясорубку, достать тесто и пропустить его через мясорубку 
Отщипывая по немногу выходящие колбаски, раскладывать на противне.

Разогреть духовку до  180градусов, поставить выпекаться. по мере зарумянивания, доставвать, разбивать лопаткой и переворачивать.

После выпекания (после доведения до золотого цвета) высыпать все в кастрюлю или большую миску, добавить сгущенку и по желанию орехи, перемешать. выложить горкой.
При желании посыпать тертым шоколадом.

На одну банку сгущенки можно выпечь и 1,5 порцию теста. Тогда торт получится более сухим, но не менее вкусным

[Natali]

Кать,такая нямка 

[Цветочек]

очень-очень нямка. муж творог не ест,но тут аж два огромных куска слопал.  и ребёнок начинку с удовольствием выгрыз.

[Аленький]

Муравейник

200гр масла или маргарина (мы используем масло)
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сметаны
1/2 чайной ложки соды+1 чайная ложка уксуса
щепотка соли
4 стакана муки

для крема 1банка вареной сгущенки (магазинной или сваренной самим 2-3часа)

масло размягчить (не растапливать. хотя и последнее можно. Маме моей нравится тесто из размягченного. Отцу из растопленного )

добавить сахар, соль. В сметану добавить гашеную соду, перемешать хорошо и влить в массу масло+сахар+соль.
размешать и добавить постепенно муку. Полученный шарик положить в холодильник на час или морозилку ненадолго, чтобы тесто стало не таким мягким.

Установить мясорубку, достать тесто и пропустить его через мясорубку 
Отщипывая по немногу выходящие колбаски, раскладывать на противне.

Разогреть духовку до  180градусов, поставить выпекаться. по мере зарумянивания, доставвать, разбивать лопаткой и переворачивать.

После выпекания (после доведения до золотого цвета) высыпать все в кастрюлю или большую миску, добавить сгущенку и по желанию орехи, перемешать. выложить горкой.
При желании посыпать тертым шоколадом.

На одну банку сгущенки можно выпечь и 1,5 порцию теста. Тогда торт получится более сухим, но не менее вкусным

Сделала, Оль! последний раз Муравейник делала лет7 назад и свой проверенный рецепт потеряла. сделала твой. отлично спасибо.

[Карамелька]

Шоколадные капкейки со сливочным кремом

Ингредиенты на 12 штук:

Для кексов:

100 г сливочного масла
60 г темного шоколада
70 г какао-порошка
120 г муки
1/3 ч.л. соды
3/4 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
120 г сахара
1/4 ч.л. соли
100 г сметаны, кефира или натурального йогурта

Для крема:(не забыть пару капель красителя)

120 г сливочного масла комнатной температуры
240 г сливочного сыра (я брала филадельфию)
200 г сахарной пудры
щепотка соли
1/2 ч.л. ванильного экстракта (мне привезли из индии, а атк видела только в закупке у Алены)

Приготовление:
Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем на кубики. Кладем в миску. Ставим ее на водяную баню (в кастрюлю наливаем воды, доводим на кипения, выставляем минимальный огонь) и при периодическом помешивании растапливаем содержимое.

Снимаем миску с бани и даем масляно-шоколадной массе остыть до теплого состояния. Добавляем яйца и сахар, взбиваем венчиком до однородного состояния.

Кладем сметану и перемешиваем. Добавляем просеянную с какао, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Раскладываем тесто по смазанным формочкам (если используете бумажные вкладыши, смазывать не нужно), заполняя их не более, чем на 3/4.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут.

Готовые кексы вынимаем из формы и остужаем.

Пока остывают кексы, готовим крем. В миске при помощи миксера взбиваем сливочное масло и сливочный сыр. Добавляем ванильный экстракт. Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем, пока масса не станет однородной и не начнет держать форму (следы от венчиков должны быть стабильными).

Кладем крем в кондитерский мешок и выкладываем на остывшие кексы.

[Natali]

  Оль, молодчина!!!представляю какая вкуснятинка!!!!а цветочки сама делала?

[Карамелька]

нет, это вафельные, также из закупки

[Наташка]

Какая красотень и вкуснотень наверное!!!

[Svetik]

Оля здорово! Оригинальные кайпкейки! 

[СветланаНестерова]

Сегодня испекла пирог вот как по рецепту. Обалденно вкусно  Сытно!
Да и быстро довольно!
Пирог с мясом и картофелем

Ингредиенты:

Тесто:
70-100 г сливочного масла (растопить)
1 яйцо
1/2 ч.л. разрыхлителя или соды
1/2 ч.л. соли
2-2,5 стакана муки
1 стакан сметаны (несладкого йогурта)

Начинка:
0,5 кг баранины Или любого другого мяса (либо бараньего или смешанного свино-телячьего фарша)
2 луковицы
3 сырых картофелины
соль, перец

Приготовление:

Смешать в чашке растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель. Всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Сколько уйдет муки, очень зависит от ее качества, но в любом случае не больше 2,5 стаканов. Завернуть тесто в пленку и оставить для набухания.
Для начинки мясо, лук и картошку нарезать мелкими кубиками, смешать, посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень. Какую хотите:) Тесто разделить на 2 части: одна чуть больше. Обе части раскатать в круг толщиной 5-7 мм, присыпав поверхность мукой. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить бОльший круг теста, на котором равномерно распределить начинку. Накрыть вторым кругом теста, края защипать. Поверхность смазать яйцом + пара ложек воды и часто наколоть вилкой. Печь в заранее разогретой до 190 оС духовке до полного зарумянивания.

[Карамелька]

Сейчас пеку пиццу с жидким тестом по такому рецепту

Ингредиенты:
    250 гр. сметаны
    2 яйца
    1 ч.л. соли
    1/4 ч.л. соды
    2 ст. муки
    2 ст. л. растопленного сливочного масла
    начинка:
    майонез, кетчуп, чеснок, колбаска или копчености, соленья (грибы, огурчики), помидоры, сладкий перец, лук, маслины, сыр


Способ приготовления:
Главное отличие этого рецепта в том, что в тесте нет дрожжей. (я предварительно затруднила себя просмотром рецептов, которые есть на этом сайте).

Итак. Взбиваем яйца с солью. Затем в сметану добавляем соду и размешиваем... сода погасится в сметане и начнется бурный процесс ) Выкладываем к яйцам. Затем добавляем муку и масло. Тесто должно быть как густая деревенская сметана.

Затем берем противень, смазываем его щедро ладошками растительным маслом. Потом этими маслеными руками вынимаем тесто на противень и распределяем по поверхности.

Далее по вашему усмотрению. Я делаю так. Смешиваю сметану с кетчупом, чесноком и травками, добавляю сольки. Намазываю на тесто. Потом слоями: колбаску (грудинку, сосиски, обжареный фарш и т.п.), добавляю соленые грибочки или огурчики для пикантности, потом кольца маринованного лука, маслины, тоненькие кружки помидоров и перца. Сверху богато засыпаю сыром (пармезан мой любимый). И в разогретую духовку до готовности начинки, потому как тесто готовится очень быстро.

Есть еще вариации на тему начинок. Недавно попробовала вместо помидор персики, и было просто объедение и очень необычно.

Это самое вкусное тесто для пиццы, которое я пробовала (а пробовала немало, т.к. обожаю итальянскую кухню)...

Желаю сладостных минут!

[natali87623]

Оль, покажешь потом что получилось 

[Карамелька]

  мне самой интересно, у меня не оказалось дома дрожжей, а мужу обещала испечь тесто, стала гуглить и наткнулась на такой рецепт, посмотрим, что выйдет

[Вредина]

мне самой интересно, у меня не оказалось дома дрожжей, а мужу обещала испечь тесто, стала гуглить и наткнулась на такой рецепт, посмотрим, что выйдет

Оля,что там у тебя получилось? А то интересно,меня тоже этот рецепт заинтересовал,дрожжевое у меня никогда не получается

[Карамелька]

сори, не отписалась 
Тесто получилось отличное, и соус по нему хорошо размазывался. Я дела тесто точно по рецепту, начинка для пиццы своя.
У меня плохо получается тесто дрожжевое замешивать, а вот с эти никаких проблем не было.