Варенье

[drogbank]

Хочу предложить Вам отличное яблочное варенье
Промытые, очищенные, без сердцевины, яблоки, нарезанные дольками, бланшировать в кипящей воде 5 - 8 минут и, чтобы не разварились, остудить водой. В сваренный сахарный сироп положить подготовленные яблоки и варить на слабом огне в один прием, добавляя в конце варки 0,5 чайной ложки лимонной кислоты на 1 кг яблок. Готовность варенья определить пробной каплей сиропа, которая держится на блюдечке "пуговкой", т.е. не расплывается. Варенье горячим быстро перелить в стерилизованные стеклянные банки и закатать крышками.
Продукты
яблоко 1кг
сахар 4-5стакан
вода 1.5стакан

[Добрый мультик]

  Ну-ка расскажите, как варите,какие секреты, в какое время года варите? (ну я имею ввиду месяц),из каких ягод предпочтительнее..Варенье не любим особо,но иногда зимой не хватает баночки,для пирогов и т.д..Стоит ли морочиться с варкой,если нужно пару-тройку

[Tatka]

Мне кажется стоит
У нас мама любитель варить варенье 
Малина - всегда идет на варенье!
Клубника - на компот и на варенье
Земляника - варенье
Черная смородина и красная смородина - желе.

[Tatka]

Кстати, мы всегда раньше любили компоты (да и сейчас любим), но вот последнее время всегда предпочитаем варенье разводить водой  Компотов просто мало  сделали 

А еще, вишня. Мое самое любимое варенье, компот и т.д. К вишне у меня просто особое предпочтение Варим варенье с косточками, компоты, и просто замораживаем

[Добрый мультик]

А компот как сварить? Вернее меня не сам  процесс готовки волнует,а закатывания в банку..что варенье,что компот..я бы сварила   и где лучше хранить ?

[Tatka]

А компот как сварить? Вернее меня не сам  процесс готовки волнует,а закатывания в банку..что варенье,что компот..я бы сварила   и где лучше хранить ?

Есть спец.машинки для закатывания в банку
А храним мы в подвале дома.

[Jane]

Я варенье не варю (и не собираюсь) мы его не едим как то. Но вот от свекровиного абрикосового с ядром из косточки - не откажусь))) Родители мои делают пятиминутку из земляники. Все варенье у них в подвале хранится. Компоты мои не варят уже как лет 5, не идут совсем. В свое время столько компотов и варенья выкинули  Я не вижу смысла в варенье вообще. Разве что только в пятиминутке, желе из смородины и просто перекрученной клубники с сахаром. Все ягоды я замораживаю в морозилке, в цельном или перекрученном виде. Мне кажется так полезнее, нежели с кучей сахара и в сваренном виде 

[Багира]

Мы вот тоже в давние годы наелись и вареньем, и компотами, и всякими закрутками. Потом желания делать их лет 15 не было. НО в последнее время очень хочется зимой то компотику попить, то вареньице с чайком попить, то салатика-огурциков закусить. Мы с мамой делаем( вернее я покупаю, а мама делает, а я помогаю))) чернику с земляникой, абрикосы с миндальной косточкой, яблоко, и конечно вишню. Перестали закручивать под машинку, теперь только под закручивающиеся крышки и храним я в кухне в ящике, мама на балконе в ящике весь год.

[Аленький]

я не ем варенье. муж очень любит клубничное, а деткам в домашний йогурт добавляю. компоты варю из замороженных ягод. хотя той зимой мне почему-то хотелось малинового варенья, еще радуюсь, когда от бабули перепадает пара баночек яблочного для дрожжевого пирога.

[Tatka]

Малиновое варенье - вообще незаменимая вещь, когда в доме ребенок Очень хорошо помогает от простуды.
Еще, варенье из черной смородины очень хорошо сбивает температуру

[Добрый мультик]

а что значит закручивающие крышки? просто меня упгает именно стерилизация и т.д. Как вспомню бабушка в детстве делала: это занимало весь день,и на кухне куча горячих банок было  я бы компоту наделала бы, дети пьют,и варенья яблочного и клубчниго для пирогов... а яблочное варенье когда лучше делать? Сейчас еще дорогие яблоки для этого?

[Tatka]

а что значит закручивающие крышки? просто меня упгает именно стерилизация и т.д. Как вспомню бабушка в детстве делала: это занимало весь день,и на кухне куча горячих банок было  я бы компоту наделала бы, дети пьют,и варенья яблочного и клубчниго для пирогов... а яблочное варенье когда лучше делать? Сейчас еще дорогие яблоки для этого?

Нормальные яблоки осенью бывают. Самые натуральные!

[Аленький]

Мне кажется стоит
У нас мама любитель варить варенье 
Малина - всегда идет на варенье!
Клубника - на компот и на варенье
Земляника - варенье
Черная смородина и красная смородина - желе.

Танюш, а ты для желе через соковыжималку делаешь? и там же большое кол-во сахара?

[Jane]

Ой, не знаю... много читала про малиновое варенье и температуру. Это не совсем так, да в ней есть какие то вещества, схожие с аспирином, но все-таки на темп-ру они не влияют особо. Просто помогает пропотеть. Порой горячий чай с малиной только повышает темп-ру. Говорят, что малина еще разжижает кровь.

Аля, мне тоже очень хотелось зимой хотя бы пару ложек малинового варенья, почему то ... Надо было тебе пораньше сказать, что тебе нужно яблочное для пирога. У меня две банки стояли яблочные, хотело уже выкинуть, отдала соседям. Следующий раз буду знать, кому отдавать))

[Цветочек]

Черная смородина и красная смородина - желе.

+1 .  ещё варю клубнику ( немножко) , абрикосы,малину.