торты с мастикой. секреты мастерства

[Ashka]

Девочки, собираюсь делать Матюхе на ДР торт. Надо сформировать заказ.
Подскажите, сколько мастики уходит, чтоб обтянуть один небольшой торт? Визьен 1 кг хватит? Или 500 г?
Надписи вы чем делаете? Гель или гелевые карандаши?

и дайте мне, плиз,  рецепт вкусного торта Бисквит обычный. Какие крема со сливками или сырные? а то я все по старинке, а хочется вкусного современного и легкого

[Kolobashka]

Девочки, собираюсь делать Матюхе на ДР торт. Надо сформировать заказ.
Подскажите, сколько мастики уходит, чтоб обтянуть один небольшой торт? Визьен 1 кг хватит? Или 500 г?
Надписи вы чем делаете? Гель или гелевые карандаши?

и дайте мне, плиз,  рецепт вкусного торта Бисквит обычный. Какие крема со сливками или сырные? а то я все по старинке, а хочется вкусного современного и легкого

Диан, мастики намного меньше надо.
Я в восторге от крема сливки+сметана+сгущенка.

[Мармеладка]

Диан, мастики намного меньше надо.
Я в восторге от крема сливки+сметана+сгущенка.

Лен, а в каких пропорциях? а то я тож завтра торт буду печь но пока думаю сделать творог+сливки+желатин

[Ashka]

Лена, меня тоже прапорции интересуют 

Мармеладка, а творог+сливки+желатин в каких прапорциях? А сахар?

[Мармеладка]

Лена, меня тоже прапорции интересуют 

Мармеладка, а творог+сливки+желатин в каких прапорциях? А сахар?

по рецепту 500гр творога, 400гр сливок,250гр сахарной пудры, 12листиков желатина(или 18гр). Крем получится почти как желе, а если желатина положить поменьше, то крем будет более мягким и нежным, с фруктами вообще очень вкусно

[зима]

а рецептом самодельной мастики так никто не поделился..
ну пожалуйстаа... хнык, хнык

[Ashka]

по рецепту 500гр творога, 400гр сливок,250гр сахарной пудры, 12листиков желатина(или 18гр). Крем получится почти как желе, а если желатина положить поменьше, то крем будет более мягким и нежным, с фруктами вообще очень вкусно

Уже слюнки текут
А точнее расскажи как делать.
Желатин предварительно замачивать? Что с чем лучше сбивать?

[Мармеладка]

Уже слюнки текут
А точнее расскажи как делать.
Желатин предварительно замачивать? Что с чем лучше сбивать?

Желатин замачиваем как написано на пачке обычно, если листовой, то минут на 5-10 в холодной воде, в это время взбиваем сливки, протираем творог через сито (я обычно беру в мягкой зеленой упаковке, он уже как протертый))) смешиваем с сахарной пудрой. Желатин нагреваем на водяной бане до полного растворения. Взбиваем сливки с творогом и в это время потихоньку вливаем туда желатин. Потом добавляем туда фрукты и можно минут на 5 поставить в холодильник, он тогда чуть подзастынет и его легче на коржи класть
Вот я думаю завтра такой сделать с клубникой и персиками еще вместо сах.пудры сгущенку наверно можно добавить
п.с. пока писала чуть слюнями не захлебнулась

[Ashka]

п.с. пока писала чуть слюнями не захлебнулась

у меня вообще сейчас обморок будет, учитывая, что я сейчас на диете

[Kolobashka]

Девочки, я делаю на глаз.  Сначала взбиваю хорошенько сливки (35%), потом добавляю сметану, потом сгущенку. В промежутках пробую на жирно-сладкость. Девочки, этот крем как пломбир на вкус

[Яшка]

а рецептом самодельной мастики так никто не поделился..
ну пожалуйстаа... хнык, хнык

в интернете много рецептов, вот например http://katrai.ru/post128816030

[Lesya]

Девочки, собираюсь делать Матюхе на ДР торт. Надо сформировать заказ.
Подскажите, сколько мастики уходит, чтоб обтянуть один небольшой торт? Визьен 1 кг хватит? Или 500 г?
Надписи вы чем делаете? Гель или гелевые карандаши?

и дайте мне, плиз,  рецепт вкусного торта Бисквит обычный. Какие крема со сливками или сырные? а то я все по старинке, а хочется вкусного современного и легкого

Диаш,надписи делаю фломастерами пищевыми (у Алены есть),или буковки делаю из молда силиконового.Мастики уходит может 1\3 где-то ,смотря какой торт по объему и имей ввиду,что ее сложно рассчитать впритык ведь,когда покрываешь торт,потом края обрезаешь и она остается еще

[Лёка Орлова]

Девочки, я делаю на глаз.  Сначала взбиваю хорошенько сливки (35%), потом добавляю сметану, потом сгущенку. В промежутках пробую на жирно-сладкость. Девочки, этот крем как пломбир на вкус

А если взять вот эти сливки, так и не сгущенки, ни сахара ни загустителей не нужно. Вкус пломбира))) я их и взбивала и подогревала  вкус
http://otkulinara.ru/products/rastitelnye-slivki-shantipak-1-l

[_Евгения_]

А если взять вот эти сливки, так и не сгущенки, ни сахара ни загустителей не нужно. Вкус пломбира))) я их и взбивала и подогревала  вкус
http://otkulinara.ru/products/rastitelnye-slivki-shantipak-1-l

Алён, всё-таки это растительные сливки, не все такие любят

[miraclezhek-zhek]

я делаю крем с сыром альметте (сливочным), сметаной и растит сливками. использую их в качестве загустителя, вкус не чувствуется совсем, а калорийность в разы меньше
но Колобашкин крем меня тож впечатлил, надо попробовать)))))