ВЫПЕЧКА

[Лёка Орлова]

Я покупала бабаевский элитный))) плитку как то не захотелось.. молочную..
терла прям на торт на крупную терку..

[Natali]

Не поверите...за это лето так ни разу и не сделала)))

[nejnikova]

Кофейный от Оли - это бомба. Нам очень понравился!
Спасибо за рецепт!

ткните меня, не нашла этот рецепт

[Цветочек]

Вчера делал очень быстрый кофейный пирог(кекс), для тех кто спешит или как я: не хочет проводить на кухне много времени, буквально 10 минут . Мужу так понравился, что он даже от торта отказался.
рецепт:
1.пол стакана кефира - разводим в нем 3 чайные ложки растворимого кофе
2.2 яйца и 1 стакан сахара - все смешиваем, взбивая

3.К яйцам добавляем кофейный кефир, 100г масла размягченного, 1 стакан муки + 1пачка разрыхлителя,

4.Перемешиваем. Выливаем в форму. Выпекаем. (минут 20-25, 180 градусов)



Затем я сделала глазурь:6 ст ложек сахара, 2 ст.л. какао, 3 ст.л. горячего (!) молока,50 гр масла.
Все это смешиваем и ставим на плиту все время помешивая. Доводим до кипения, но не кипятим. Главное чтобы растаял сахар. Снимаем с плиты, ждем минуту-две и готово.

Полила глазурью кекс и посыпала шоколадной стружкой.
На мой взгляд: с глазурью слишком приторно (в сл раз попробую с заварным кремом), мужу как раз было, любит чтоб по слаще

[Ludmilka]

Только я делала без глазури и шоколада, просто бисквит вкусненький!

[kdobru]

моя стандартная желтенькая шарлотка

Вчера делала пирог и все время думала про тебя.  Может, ты яица плохо взбиваешь? Я взбиваю сами яица сначала "добела", как в рецепте написано, потом еще сахар добавляю и взбиваю тоже.
А вот и он, собственно))

[nejnikova]

Вчера делала пирог и все время думала про тебя.  Может, ты яица плохо взбиваешь? Я взбиваю сами яица сначала "добела", как в рецепте написано, потом еще сахар добавляю и взбиваю тоже.
А вот и он, собственно))

Хотите верьте, хотите нет - все то же самое делаю

[Радуга]

Королевская ватрушка-ооооочень воздушная и неежная!
Тесто:2 ст.муки
200гр.масла
0,5ст.сахара
1ч.л. разрых-я
Все перетираем в крошку(фишка именно в этом).
Начинка: 0.5 кг. творога
1ч.л. разрых-я
2 яйца
Сахар по вкусу.
Форму смазываем, высыпаем2/3 теста, заливаем начинку, оставшиеся крошки.  В духовку на 180град, на 45мин.

[Радуга]

Не могла не приготовить всеми хваленый кофейный пирог.Вкусноо!  просто и быстро. Пирог получился  такой не сухой, сверху поливала шоколадной глазурью
спасибо за рецепт!

[miraclezhek-zhek]

Персиковый пирог с миндальной мукой и тростниковым сахаром.ммм))

[Nasta]

Вот и у меня шарлотка всегда желтая и плотная, как ни взбивай((( и разрыхлитель добавляю и все непонятно что получается. А сейчас с новой электрической духовкой вообще ужас! Раньше была газовая, а к этой никак к температуре и времени выпекания не приспособлюсь. То н пропекается, то сохнет. Как нужно печь шарлотку в электрической духовке и в какой форме?

[Радуга]

Персиковый пирог с миндальной мукой и тростниковым сахаром.ммм))

всегда облизываюсь на выпечку с миндальной мукой, но ни разу так и не готовила.А Вы муку сами готовите или покупаете?

[Цветочек]

Вот и у меня шарлотка всегда желтая и плотная, как ни взбивай((( и разрыхлитель добавляю и все непонятно что получается. А сейчас с новой электрической духовкой вообще ужас! Раньше была газовая, а к этой никак к температуре и времени выпекания не приспособлюсь. То н пропекается, то сохнет. Как нужно печь шарлотку в электрической духовке и в какой форме?

у меня электрическая. в любой форме пеку- стеклянной,силиконовой, металлической.  на стандартный размер (3яйца,стакан сахара,стакан муки)- 30мин  160градусов, режим прогрева с двух сторон

[miraclezhek-zhek]

всегда облизываюсь на выпечку с миндальной мукой, но ни разу так и не готовила.А Вы муку сами готовите или покупаете?

я покупаю, просеиваю. из мелкой делаю макароны, а крупную вот в пироги такие, в бисквиты. миндальная мука придает тесту оч хорошую рассыпчатую и влажную структуру. а тростниковый сахар  свою очередь эту рассыпчатость немного связывает и придает тягучесть. с сочетании с сочными персиками круто получается. очень похоже на традиционную французскую выпечку. они любители много масла+много марципана)) но ооочень зато вкусно))
 ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ С МИНДАЛЬНОЙ МУКОЙ И КОРИЧНЕВЫМ САХАРОМ
соедините  коричневый сахар (180 гр.) и сливочное масло комнатной температуры (80-90 гр.). Хорошо взбейте миксером на максимальной скорости, масса станет белее и пышнее, туда же яйцо (1 шт.) и персиковый йогурт (125 гр.), туда же мука (160 гр.) и миндальная мука (80 гр.). Если миндальной нет, замените на 50 гр. обычной. На вкус это повлияет, но что поделать. Ещё разрыхлитель (1 ч.л.) и сода (1/2 ч.л.). Взбиваем минуты две.
Выложить тесто, сверху персики, слегка надавливая. Я посыпала персики сверху тростниковым сахаром. Разогреваясь, сахар персики карамелизует, будет вкусно.
Выпекайте 10 минут при 175 градусах, потом понизьте температуру до 160 и держите в печи ещё 30-45 минут. В конце я ставлю на гриль на неск минут.

[Радуга]

А режим? Как появилась эл-ая духовка, у меня излюбленный верх+низ+конвекция.Иногда верх или низ, чтобы доготовить.Персики консерв-е подойдут?Сок не дадут?