Закуски

[Аленький]

Жень, а что можно завернуть не рыбное? я делала тушеную морковь с луком на масле и колбасой вареной. хочу более приятное, чтоб детям вкусно. и еще. ты лаваш так оставляешь или на сковороду(в духовку)?

[Вредина]

Жень, а что можно завернуть не рыбное? я делала тушеную морковь с луком на масле и колбасой вареной. хочу более приятное, чтоб детям вкусно. и еще. ты лаваш так оставляешь или на сковороду(в духовку)?

можно я влезу? мне нравится в лаваш заворачивать курица вареная+ свеж огурцы+плав. сыр намазать+много зелени

[Аленький]

а как сырок намазать? потереть, Надь? уже хочу сделать) спасибо.

[Jane]

Жень, а что можно завернуть не рыбное? я делала тушеную морковь с луком на масле и колбасой вареной. хочу более приятное, чтоб детям вкусно. и еще. ты лаваш так оставляешь или на сковороду(в духовку)?

Аля, я даже не знаю других вариантов  Попробуй с курицей. Я тоже с курицей как то делала, но нам не очень. Мы больше любим либо с рыбой и листьями салата, либо с крабными палочками. Я не обжариваю никогда и не грею лаваш. Наоборот ставлю в холодильник.

а как сырок намазать? потереть, Надь? уже хочу сделать) спасибо.

Сырок наверное имеется ввиду мягкий, типа Хохланд или Виола. Я таким мажу обычно, классическим, без добавок.

[Аленький]

спасибо, девочки. а майонез нужен в начинке?

[Мармеладка]

А я в рулет из лаваша добавляю тертый сыр,зелень и майонез с чесноком,можно еще грибочки жареные туда же,заворачиваю и в холодильник на пропитку,тоже вкусно))

[Jane]

спасибо, девочки. а майонез нужен в начинке?

В крабный и куриный рулеты я клала, т.к. суховато без него.

[Вредина]

Сырок наверное имеется ввиду мягкий, типа Хохланд или Виола. Я таким мажу обычно, классическим, без добавок.

да-да  сыр в баночках

спасибо, девочки. а майонез нужен в начинке?

если вы не против его,то нужен 

[Клеопатр@]

Я не изгаляюсь в этот раз, поэтому из закусок только рулет из лаваша с красной рыбой. И если икры куплю, то сделаю обычных блинов с икрой.

Жень, а в рулет, что кроме рыбы? сыр?

[Jane]

Жень, а в рулет, что кроме рыбы? сыр?

Делаю из двух слоев. Смазываю все лаваши плавленным сыром, на первый кладу красную рыбку, на второй  салатные листья (или брусочками порезанный свежий огурец и петрушка). Второй вариант понравился больше.

Еще можно один пласт смазать плавленным сыром, а другой смесью сыра и горчичного соуса.

[Аника]

а я вот попробовала вот такой рулет сделать
Ингредиенты:
- лаваш армянский тонкий 1 шт.
- кефир 2 стакана(я брала один стакан-не хватило для пропитки одного листа лаваша)
- яйцо 1 шт.
- зелень (у меня был укроп)
- сыр твёрдый 500 гр.

Приготовление:

Лаваш разрезать на 8 равных частей.
Взбить яйцо,добавить кефир,перемешать.
Зелень мелко порубить.
Сыр натереть на тёрке.
Взять лист лаваша,смочить полностью в кефире,немного отжать и выложить в форму для запекания.Поверх тонким слоем равномерно распределить сыр,затем зелень.
Далее повторяем процедуру пока не закончится лаваш.Последним слоем будет сыр и зелень.
Ставим в духовку и запекаем при 220 градусах до зарумянивания.
Дать остыть.

понравилось, быстро, просто, но можно и какую-то мясную начинку добавить.

[Jane]

а я вот попробовала вот такой рулет сделать

Спасибо. Сегодня приготовила. Собрала все остатки сыра и добавила адыгейский, получилось очень вкусно. Рецепт схож с банницей, но готовится даже побыстрее 


[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

[Tank- Татьяна]

Фаршированная сушка или можно использовать бублики
Ингредиенты:
400-500 г смешанного фарша (говядина и свинина)
20-30 сушек
100-150 г твердого сыра
1-2 луковицы
соль и перец
майонез
Способ приготовления:
1.Итак. Чем бы мы не собирались начинять сушки, прежде всего их надо размочить. Для сладких начинок – лучше в молоке, а вот для мясных и овощных самое подходящее – теплая вода с измельченным чесноком. Проверено на практике.
Размокают сушки довольно быстро. И надо помнить о том, что, когда мы их вынули из жидкости, они размокнут еще за счет того, что уже в себя впитали. Но, даже если сушка сломалась – не берите в голову, слепите ее, запечется как миленькая.
2.Измельчаем лук, смешиваем с фаршем (если лука там не было), солим и перчим. При желании можно добавить и мелко натертую морковь, но и без нее вкусно. Натираем на мелкой терке сыр.
3.Можно, конечно, обжарить лук и затем фарш. Дело выбора. Для меня предпочтительнее запекание сырого мяса. В нем меньше жира и больше вкуса. Однако жарить предварительно или нет – каждый решает сам.
4.Начинаем наполнять сушки. Удобнее сразу наформовать шарики из фарша, которые легко превратить в котлетки-лепешки. Сначала берем маленький кусочек фарша и заполняем «дырку от бублика», потом сверху прилепляем-прижимаем  котлетку и кладем на противень, который предварительно застелен пекарской бумагой или фольгой, смазанной растительным маслом.
5.Полюбовавшись на ровные ряды котлеток на противне, аккуратно посыпаем каждую тертым сыром. Можно обойтись без майонеза, а если кладем его – то совсем немного на каждую котлетку, иначе они утонут в вытопившемся из соуса масле.
6.Ставим противень в разогретую до 180-200° духовку на 15-25 минут. Время запекания зависит и от духовки, и от того, обжарили ли мы предварительно фарш.
7.Из духовки идет такой запах, что никакого терпения не хватает ждать! Что удивительно – котлетки на сушках вкусны и горячие, и холодные. И сушки, пропитанные чесночной водой и мясным соком, остаются все время очень мягкими.
8.Если еще вырезать из вареной морковки глазки и улыбающийся рот, и, положив котлетки на тарелку, сделать вокруг  лучики из майонеза или густой сметаны, то получаются смеющиеся солнышки, от чего дети приходят в полный восторг.
9.Есть еще вариант этих котлеток – без сыра. Сушки с прижатыми котлетками обмакиваются во взбитое яйцо, обваливаются в муке и быстро обжариваются на раскаленной сковороде, буквально по минуте с каждой стороны. Затем выкладываются на противень сушками вверх, обмазываются смесью майонеза и кетчупа. В форму или противень наливается чуточка воды. Запекаются котлетки 15-20 минут. Можно делать оба блюда с любым мясом.

[Вредина]

девчат,чем можно тарталетки начинить?  и что б по времени не затратно
я обычно делала с креветками,но в этот раз неохота возиться с ними
п.с. и без икры,кроме меня ее никто дома не ест

[Карамелька]

крабовое мясо, сыр, чеснок, укроп свежий, пропитать чуток натуральным йогуртом не сладким. а если добавить немного измельчённого красного сладкого перца,то и заправка не нужна, т.к. он сок дает