Рецепты к ПАСХЕ

[kat]

Живые совершенно по другому себя ведут 
Вот думаю ,какой же кулич испечь...и в чем маленькие наделать бы.

я маленькие делала в кружечках эмалированных (у мамы взяла  ) и в формах для кексов (маленьких)

[anatolna]

Мое мнение что кулич на сухих дрожжах не имеет аромата такого какие дают обычные дрожжи. Я сегодня сделала на быстрых.все поднялось и пышный и вкусный, но аромат не тот

[Цветочек]

а где берут свежие дрожжи ?

[natali87623]

а где берут свежие дрожжи ?

Я в Родном покупаю...пачка 100гр.

[Цветочек]

а в каком отделе ?

[natali87623]

а в каком отделе ?

там где молочка, сыры... а внизу есть какая-то сушено-валеная рыба..вот там они их спрятали

[Аленький]

в Пятерке ЛЮКС, тоже где сыр, хорошие

[Лёка Орлова]

еще на аксеново, где мясные ряды, можно там на сырах посмотреть.. В Пятерочке не видела ни разу

[Natali]

я видела у нас в ТЦ в хлебном отделе

[Карамелька]

в дикси есть,где сыры плавленные и масло лежат

[Аленький]

девочки вот вычитала, что в бумажных формах, надо печь из безопарного теста???

да нееее, Наташ. вот у меня на 1 страничке куличики в бумажных формочках, они на опаре.

[Наталка]

Делюсь проверенным рецептом. По нему пеку из года в год уже лет 5. Всегда вкусные получаются.

3 стакана муки
6 ст. л. сахара
6-7 ст.л. масла сливочного
6 яиц
30-40 гр дрожжей
соль, ванильный сахар
1/2 стакана молока
изюм

Смешать всю жидкость, дрожжи, половину нормы муки и поставить бродить на 3 часа в теплое место. Как только опара начнет оседать, положить в нее яйца, сахар, соль, ванильный сахар, оставшуюся муку и замесить тесто до получения гладкой и упругой массы.
Добавить в тесто сливочное масло, промытый изюм ( я его замачиваю еще на чуть в коньяке или бальзаме) и снова перемешать. Кастрюлю с тестом закрыть и поставить в теплое место. Когда тесто достигнет максимального подъема, сделать первую обминку. Поставить вторично на 1 час.
Затем выкладывать тесто в формы, смазанные маслом, заполняя их наполовину. Поставить на расстойку - тесто должно полностью заполнить форму. Выпекать 1 час при температуре 200 градусов. Время может варьироваться в зависимости от размеров формы. Охладить, покрыть глазурью.

[Карамелька]

девочки,никогда не пекла куличи,по консистенции тесто,которое уже в форму кладем,на что похоже по густоте?

[Аленький]

девочки,никогда не пекла куличи,по консистенции тесто,которое уже в форму кладем,на что похоже по густоте?

достаточно густое, оно прям переваливается в форму. в идеале должно резаться ножом и не прилипать к нему.

[Наталка]

У меня тесто получается довольно густое, вязкое, но не такое крутое как на пирожки.