Заготовки на зиму

[Ludmilka]

Очень понравилась кабачковая икра по рецепту Олеси. Спасибо.

+1
Причем готовится проще простого. Я в прошлом году все овощи еще и жарили, но она не очень была. А эта прям нямка. Только я майонез в следующий раз уполовиню.
Спасибище!!!

[Klubni4ka]

Самой мне некогда, накидала Олеськиных рецептов маме

а что можно сделать с помидорами? какую-нибудь вкусную томатную пасту? у нас помидоры гибнут, очень много..

[Татьяна_А]

Сок томатный можно сделать. . Можно просто упаривать до состояния пасты. У меня упаривать до совсем густой терпежу не хватает. Я закатываю как станет консистенцией сметаны. Я эту пасту потом во всё добавляю.

[Зернова Татьяна]

+1
Причем готовится проще простого. Я в прошлом году все овощи еще и жарили, но она не очень была. А эта прям нямка. Только я майонез в следующий раз уполовиню.
Спасибище!!!

Согласна, майонеза можно поменьше.

[Klubni4ka]

Олеся!! Спасибо за рецепт кабачковой икры! Очень вкусно!!

[Пинетка]

Девочки! Обязательно борщичка себе закатайте в следующем году по моему рецепту - песТня просто! 
Реально очень вкусный!   Весь, не оч мне понравившийся, привкус томленого чеснока ушел и остался только аромат.
Так что в следующем году буду закатывать точно так же.

[Kolobashka]

Девочки! Обязательно борщичка себе закатайте в следующем году по моему рецепту - песТня просто! 
Реально очень вкусный!   Весь, не оч мне понравившийся, привкус томленого чеснока ушел и остался только аромат.
Так что в следующем году буду закатывать точно так же.

Борщик четкий! У меня муж эту заправку открывает и использует в качестве соуса к еде А закрыть и сейчас еще можно

[Kolobashka]

А у меня все закончилось и я седня еще борща закрыла
Только без болгарского перца и ниче, все пучком))))

[Ludmilka]

А у меня все закончилось и я седня еще борща закрыла
Только без болгарского перца и ниче, все пучком))))

Вот я тундра неогороженая.... Лен,  отличная идея! Буду на выходных развлекаться 

[Anna]

Кто может поделиться ПРОВЕРЕННЫМ рецептом маринованных огурцов? Второй раз закатываю, на вкус никакие То ли соли мало (хотя кладу по рецепту), то ли уксус выдохся...

[Alfeiko]

Всю жизнь закрываю по рецепту:
На трехлитровую банку:
2-3 зубчика чеснока, корень хрена (режу кусочками по 1,5 см) 2-3 кусочка, лист хрена, зонтик укропа, перец горошком 5-6 шт.
Затем плотно укладываешь огурцы, заливаешь кипятком, даешь остыть. Потом сливаешь со всех банок в кастрюлю и ставишь на огонь, в рассол на каждую банку добавляешь 1 ст.ложку сахара и 2 ст. л. соли. Когда закипит, то в каждую банку непосредственно вливаешь 80 гр. уксуса 6% и рассол закатываешь. Я ставлю остывать по одеялом, чтобы подольше остывали.

[Anna]

Всю жизнь закрываю по рецепту:
На трехлитровую банку:
2-3 зубчика чеснока, корень хрена (режу кусочками по 1,5 см) 2-3 кусочка, лист хрена, зонтик укропа, перец горошком 5-6 шт.
Затем плотно укладываешь огурцы, заливаешь кипятком, даешь остыть. Потом сливаешь со всех банок в кастрюлю и ставишь на огонь, в рассол на каждую банку добавляешь 1 ст.ложку сахара и 2 ст. л. соли. Когда закипит, то в каждую банку непосредственно вливаешь 80 гр. уксуса 6% и рассол закатываешь. Я ставлю остывать по одеялом, чтобы подольше остывали.

у меня в рецепте было на  1 литр рассола 1 столовая ложка соли и 2 ст. ложки сахара. То есть соли как у тебя, а сахара в 2 раза больше. Может поэтому?

[Ludmilka]

Ань,  я на 1 литр рассола кладу 2 л соли и 2 л сахара

[Ёжик]

Мне привезли первый урожай кабачков) Делаю из них аджику. Нам очень нравится! Делюсь рецептом:
2 кг кабачков и 2 стручка красного острого перца (зеленый клала один и было остренько) перекрутить через мясорубку. Готовим заливку: 300 гр воды, 200 гр масла растительного, 400 гр томатной пасты, 200 гр сахара, 2 ст.л соли смешать. Заливаем в кабачки и варим 25 минут. В конце варки добавить 3 больших головки чеснока (кладу меньше, 1,5 головки примерно). Варить еще 15 минут. Добавляем 100 гр 9%-го уксуса (лучше яблочного, он по ароматнее). Все! закрываю в пол-литровые банки.

[Janna]

Мне привезли первый урожай кабачков) Делаю из них аджику. Нам очень нравится! Делюсь рецептом:
2 кг кабачков и 2 стручка красного острого перца (зеленый клала один и было остренько) перекрутить через мясорубку. Готовим заливку: 300 гр воды, 200 гр масла растительного, 400 гр томатной пасты, 200 гр сахара, 2 ст.л соли смешать. Заливаем в кабачки и варим 25 минут. В конце варки добавить 3 больших головки чеснока (кладу меньше, 1,5 головки примерно). Варить еще 15 минут. Добавляем 100 гр 9%-го уксуса (лучше яблочного, он по ароматнее). Все! закрываю в пол-литровые банки.

А чеснок натертый или кусочками режете?